Boeuf façon Bourguignon

On se retrouve en ce dimanche soir pour une nouvelle recette. Quel plaisir ! Le fonctionnement de ce nouveau blog me plait énormément. J'espère qu'il en est de même pour vous.


boeuf-facon-bourguignon

Bon j'avoue tout, à la base je souhaiterais réellement faire un boeuf bourguignon. Sauf qu'arrivée à dimanche dernier, quand j'ai sorti toutes mes petites courses afin de préparer le plat, je me suis aperçue avoir complètement oubliée le vin rouge !


Toujours dans l'esprit de ce blog, cette recette est simple et très gourmande !


Liste des ingrédients

  • 1kg de sauté de boeuf

  • 500g de carottes

  • 500g de champignons de paris

  • 2 oignons

  • 250g de lardons

  • 1l de fond de veau

  • 25cl de jus de tomate

  • 1 bouquet garni

  • Huile d'olive

  • Sel, poivre


Recette

Pelez et coupez les oignons, les carottes et les champignons de même que le boeuf en gros morceaux.


Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir la viande sur chaque face. Vous ne devez pas la cuire, simplement la saisir, alors veillez à toujours remuer.


Une fois la viande saisie, rajoutez-y le fond de veau et le bouquet garni. Puis, faites revenir les oignons et les lardons dans une poêle bien chaude.


Lorsque les oignons et les lardons seront cuits, sortez-les et faites revenir les carottes, puis les champignons.


Rajoutez les légumes et les lardons à la viande toujours dans la cocotte puis versez le jus de tomate.


Mélangez bien et laissez cuire à couvert pendant environ 1h30.


Vous pouvez déguster !


Astuce : vous pouvez rajouter des pommes de terre en fin de cuisson


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